春のフキを食す

庭のフキが大きくなってきました。
あまり太くなる前に　草取りを兼ねてキャラブキを作ります。
4月の初めに採ったものは柔らかいのでゆでるときに重曹はいりませんが、今回はちょっと入れて5～6分ゆでてから、しょうゆと酒みりんで煮ました。
出来たてなので色がまだ薄いけれど、もう一度煮たらもうすこしあめ色で見た目も美味しそうになります。
ご飯にも、お茶うけにもなかなかgood。
春の香りの自家栽培ｖｖｖ